加酶洗衣粉中含有蛋白酶。这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？使用这种洗衣粉时为什么需要用温水？

蛋白质是奶渍和血渍的主要成分，加酶洗衣粉中的蛋白酶可以水解蛋白质，因此加酶洗衣粉能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍，酶的催化作用需要适宜的温度，所以使用加酶洗衣粉时需要使用温水。