为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下试验方案和步骤：取三支大小相同的试管，编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入3ml浆糊，再加入2ml新鲜的a—淀粉酶溶液，振荡后，将甲、乙、丙三支试管分别置于0℃、25℃、100℃的水浴中约5 min，取出试管，各加入2 ml斐林试剂(边加热边震荡)，用热水浴检验，观察试管内物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是 ( )
①实验步骤不正确 ②温度设置不合理 ③不能用斐林试剂检验
A．只有①正确 B．只有②正确 C．①和②正确 D．①②③都正确
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解析:
本题的实验变量为温度，应先将酶与淀粉在相应的温度下分开放置一段时间，再混合。若先混合，再置于相应的温度下，由于酶具有高效性，在温度升高或降低的过程中，酶将淀粉水解，故实验现象不明显，得不出相应的实验结论；第二个错误是温度的对照设置应该是0℃、60℃、100℃三组；第三斐林试剂的鉴定因为需要加热，所以会改变原先实验组中的温度环境，从而影响鉴定结果。