红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下，对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30分钟后，测定还原糖的含量。结果如图：

(1)由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是_______

(2)土豆不含还原糖的原因是____。

(3)为了确定土豆不含淀粉酶的原因，请完成以下实验：

实验原理：

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖

②____________________________

备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL，在B试管中加入去掉淀粉与还原糖的红薯提取液2mL，_______水浴保温5分钟。

第二步：向A、B两试管中加入等量的水浴加温至60℃的____溶液。水浴保温5分钟。

第三步：将________注入C试管摇匀后，向A、B试管内各加入2mL，然后_______。最可能的实验结果：____

(4)食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需要__________________。糖尿病人食用较多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代谢出路

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（每空1分，共10分）

（1）还原糖是酶促反应的的产物，60℃是相关酶的最适温度条件

（2）土豆不含淀粉酶

（3）②还原糖跟斐林试剂反应生成砖红色沉淀

第一步：60℃ 第二步：3%淀粉

第三步：将等量斐林试剂A和斐林试剂B液 沸水加热2分钟

结果是：A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色

（4）载体蛋白质和能量（ATP） 形成尿糖排出体外

解析:

考查酶的专一性和生物实验的基本操作。

（1）生物体内的新陈代谢都需要酶，酶具有高效性专一性需要适宜条件，超过60℃，还原性糖含量下降，60℃是淀粉酶的最适温度条件。

（2）土豆没有还原性糖，根据酶专一性，土豆不含淀粉酶。

（3）验证是否含有还原性糖，可用菲林试剂，还原糖跟斐林试剂反应生成砖红色沉淀Cu2O. 实验操作要遵循单一变量原则和对照原则。

（4）葡萄糖的吸收是主动运输，需要相应的载体蛋白质和能量，糖尿病因体内缺少胰岛素，血糖不能及时进入细胞利用，血液流经肾脏时，超过肾小管的重吸收功能，一布分糖随尿排除体外，形成尿糖现象。