下表表示某种食物中的四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。如果人食用这种食物，在人体内发生下列哪种生理过程，才能使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用（ ）
| 氨基酸种类 | 丙氨酸 | 精氨酸 | 谷氨酸 | 丝氨酸 |
| 食物中 | 0．01 g／g | 0．10 g／g | 0．05 g／g | 0．20 g／g |
| 人体蛋白质中 | 0．20 g／g | 0．01g／g | 0．10g／g | 0．04 g／g |
A．氨基转换作用 B．氧化作用 C．脱氨基作用 D．呼吸作用
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解析:
对图表的分析能力的考查是高考四大能力之一，氨基酸的代谢是生物新陈代谢这一章中的一个重要生理过程。