使用适当试剂鉴别生物组织中的有机化合物时，必须进行水浴加热的一组是
A．蛋白质和核酸 B．脂肪和还原糖 C．淀粉和RNA D．葡萄糖和麦芽糖
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解析:
对于物质鉴别实验中还原性糖的鉴定是在加热情况下完成的。葡萄糖和麦芽糖都为还原性糖。
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