下列关于酶的叙述，不正确的是（ ）

A. 酶的催化效率很高 B. 酶大多数是蛋白质，少量是RNA

C. 酶只有在细胞内才具有催化功能 D. 淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖

C

本题是对酶的基本性质的考查。酶是活细胞产生的具有催化能力的化学物质，具有三个特性。酶虽然是活细胞产生的，但酶不仅在细胞内具有催化作用，在细胞外的适宜环境中也同样具有催化作用，典型的如消化道内的消化酶作用。