下列关于糖的叙述，正确的是
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
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解析:
考查糖类的种类和特性。糖类按照是否具有还原性分类，可以分为还原性糖和非还原性糖，葡萄糖、果糖、麦芽糖等均是还原性糖，因此A选项正确。糖类按水解后产生的单糖多少分为单糖、二糖和多糖，单糖是不能水解的糖，如葡萄糖；二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖，如麦芽糖和乳糖，因此B选项错误。构成纤维素的单体是葡萄糖，因而C选项错误。乳糖要被水解成单糖才可以被吸收，故D选项错误。