下列有关酶的叙述中，正确的是 （ ）
A．人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外O℃温度条件下凝固最快
B．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的主要功能是提供能量
C．常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入新鲜猪肝研磨液
D．在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由3上升至6的过程中，该酶的活性将不断升高
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解析:
本题主要考查酶的功能和影响酶活性的因素，O℃温度条件下，酶的活性很低，不利于酶促反应的进行，因而不利于血液凝固；蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶主要作用是分别催化蛋白质、淀粉和脂肪的水解，因此多酶片的功能是促进食物消化，有利于消化道吸收；新鲜猪肝研磨液中含有活性的过氧化氢酶，能催化过氧化氢分解成水和氧气；唾液淀粉酶的最适pH是6.8，当pH处于3时，唾液淀粉酶因过酸而失活，所以pH由3上升至6也会引起该酶的活性变化。