蛋白质工程中，要对蛋白质结构进行设计改造，必须通过基因修饰或基因合成来完成，而不直接改造蛋白质的原因是（ ）

A．缺乏改造蛋白质所必需的工具酶

B．改造基因易于操作且改造后能够遗传

C．人类对大多数蛋白质高级结构知之甚少

D．蛋白质中氨基酸的排列顺序千变万化，操作难度大

B

考查蛋白质工程知识。由于基因控制蛋白质的合成，又基因易于进行操作，所以对蛋白质设计改造可通过对基因进行修饰或合成来完成，且改造后的基因能够遗传给子代。