下列有关生物技术的叙述，正确的是（ ）

A．固定化酵母细胞用溶液作载体

B．制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气

C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种

D．凝胶色谱法根据分子的酸碱性来分离蛋白质

B

固定化醇母细胞是用海藻酸钠溶液作载体，制作果醋中发挥主要作用的微生物是醋酸杆菌，醋酸杆菌是需氧型的生物，传统的葡萄酒制作往往是直接利用吸附在葡萄皮上的醇母菌作菌种，凝胶色谱法根据分子质量的大小来分离蛋白质。