胃液是由胃腺所分泌。下列有关胃液的叙述，哪些正确？

A 胃液可以消化醣类和脂肪

B 胃蛋白酶只能在酸性环境下作用

C 胃液包括有胃泌素、胃蛋白酶及盐酸

D 胃液的分泌受到神经及激素的调控

E 十二指肠黏膜会分泌肠抑胃泌素，经由肠蠕动逆流入胃，而抑制胃液分泌

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解析:

A 胃液只可消化蛋白质

C 胃液包括盐酸、胃蛋白酶和黏液，不包含胃泌素。胃泌素的功能是刺激胃液分泌

E 非经由肠蠕动逆流入胃，激素是经由血液运送至目标细胞，