现提供如下实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、恒温水浴锅。探究哺乳动物蔗糖酶和淀粉酶的催化作用是否具有专一性，请分析回答：

（1）实验设计：下表中“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液。请分析：

溶液 试管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	淀粉酶溶液
甲	＋	—	＋	—
乙	—	＋	—	＋
丙	＋	—	—	＋
丁	—	＋	＋	—

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（1）甲和丁 乙和丙 甲和乙、丙和丁

（2）②按照上表中的设计，向四只试管加入溶液并混匀，将试管放入37℃恒温水浴锅一段时间③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间

（3）甲、乙试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀（2分）

（4）酶的催化作用有专一性

（5）温度低，酶活性低，水解产生的还原糖少

解析:

要验证酶的专一性，确定让其酶固定，改变不同的底物。所以验证蔗糖酶具有专一性，选择甲、丁，都有蔗糖酶，而底物不同；同理验证淀粉酶具有专一性，选择乙和丙，两支试管中都有淀粉酶，而底物不同，从而鉴定反应产物来检测酶的专一性。