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某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒.其简要流程如下: (1)实验过程中.该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊.解决的方法是________. (2)分离酵母菌应使用____培养基.固定化酵母细胞常采用_

编辑:chaxungu时间:2026-05-02 03:31:26分类:高中生物题库

某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒,其简要流程如下:

(1)实验过程中,该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊,解决的方法是________。

(2)分离酵母菌应使用____培养基,固定化酵母细胞常采用____法,若想使这些酵母细胞能反复使用,实验过程中一定要注意________。

(3)在酸性条件下,可用________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度,可采用________法。

(4)发酵完成后,该班同学制做的果酒品质非常好,为方便后续年级使用,可将菌液____________________________________保存。

(5)另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味纯正,放置一段时间后,发现果酒带有明显的酸味,请分析出现酸味的原因________________________。

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(1)用果胶酶处理

(2)选择  包埋  无菌条件(避免微生物的污染)

(3)重铬酸钾  稀释涂布平板法

(4)转移到甘油中,与甘油充分混匀后,放在-20℃的冷冻箱中

(5)密封不严,其他微生物进行有氧呼吸,将果酒转变成果酸

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