乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）（多选）从以下哪些微生物中可以提取上述酶( )

A. 酿制果醋的醋酸菌 B. 生长在腐木上的霉菌 C. 制作酸奶的乳酸菌

D. 生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E. 反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若从土壤中分离出产生这种酶的微生物，所需要的培养基为 （按功能分），培养基中的碳源为 。

（4）从生物体内提取出的酶首先要检测 ，以便更好地将酶用于生产实践。

（5）发酵阶段需要的菌种是 ，在产生酒精时要控制的必要条件是 。

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略