关于蛋白酶的叙述，不正确的是
A．蛋白酶是蛋白质 B．蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病
C．蛋白酶可以水解所有的肽键 D．利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性
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解析:
：蛋白酶可以水解特定的肽键；利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性，固体化酶比液体的稳定性高。
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