发酵工程中，能通过多种途径培育优良品种。其中能定向培育优良菌种的方法是
A.人工诱变和基因工程 B.人工诱变和细胞工程
C.人工诱变、基因工程和细胞工程 D.基因工程和细胞工程
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解析:
人工诱变是不定向的，既有有利变异又有有害变异。
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