如图表示pH、温度与反应物的剩余量的关系，据图判断下列分析中正确的是 （ ）

A.该酶的最适pH为8

B.温度从0→M变化过程中，酶的活性逐渐降低

C.pH从6升高到8，酶的最适温度不变

D.pH从6升高到8，酶的活性先升高后降低

C

pH从6升高到8，反应物的剩余量越来越小，酶的活性越来越大，但pH大于8时的反应物剩余量不清楚，不能够说明该酶的最适pH为8，A、D选项错误；温度从0→M变化过程中，酶的活性逐渐升高，B选项错误；pH为6、7、8值时，M温度时反应物的剩余量总是最少，说明酶的最适温度不发生变化，C选项正确。