利用基因工程改造某个大肠杆菌品系，使其能够合成人的干扰素。某制药厂引进该品系菌种进行培养，在一液体培养基中接入少量菌种后，每6小时测定一次菌种密度和培养基的pH并作记录，结果见下表。请回答下列问题：

测定时间（小时）	0	6	12	18	24
菌种密度（万/毫升）	0.037	0.17	1.8×102	2.0×102	2.1×102
pH	7.50	7.47	7.14	6.56	6.37

(1)在基因工程中常用大肠杆菌等微生物作受体细胞，原因是

(2)与大肠杆菌的基因相比，人的干扰素基因在结构上的主要特点是 ，因而要使人的干扰素基因在大肠杆菌中得到表达，应通过 法获取该基因。

(3)该目的基因在大肠杆菌中进行表达的途径为

(4)除了pH外，影响微生物生长的主要环境因素还有 和 。

(5)第三次测定时，细菌处于生长的 期。该时期细菌的特点是代谢旺盛，和比较稳定，因此常作为生产用的菌种和科研用的材料。

(6)收获干扰素的最佳时期为 期，为了提高工程菌的代谢产物的产量，一般采用 的方法在发酵罐中进行生产。

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(1)代谢旺盛，繁殖速度快 (2)编码区是间断的、不连续的(或编码区上有内含子和外显子) 人工合成 (3)干扰素基因→mRNA→干扰素 (4)温度 溶解氧(或氧气) (5)对数 形态 生理特征 (6)稳定 连续培养

解析:

从自然界分离的菌种，通过诱变育种、基因工程育种、细胞工程育种的方法可选育出优良的菌种，基因工程育种中，大肠杆菌常作为受体细胞，得到的工程菌通过发酵工程这一技术手段可获得发酵产品。大肠杆菌是原核细胞，基因结构由编码区和非编码区组成，编码区是连续的，而人的基因结构是真核细胞的基因结构，也由编码区和非编码区组成，但编码区是不连续的，由外显子和内含子组成，外显子才能编码蛋白质，所以获取真核细胞的目的基因常用人工合成法。影响微生物生长的主要环境因素是温度、pH、氧气。处于对数期的细菌，常作为生产用的菌种和科研用的材料，此时细菌代谢旺盛，个体的形态和生理特性比较稳定。稳定期的细菌数目最多，干扰素的产量也最大，是收获的最佳时期。在发酵生产过程中，常采用连续培养法，这样可延长稳定期，缩短培养周期，提高设备利用率。