下列哪一种作用是有机物相互转化的枢纽：

A．光合作用

B．蒸腾作用

C．呼吸作用

D．渗透作用

C

呼吸作用的许多中间产物，如丙酮酸、草酰乙酸、苹果酸等，在物质转化中非常重要，丙酮酸在转氨酶的催化下，接受谷氨酸的氨基就可转变为丙氨酸，这就是一个突出的例子。