下列结构中，哪一组都是属于茎的变态？

A 皂荚的分枝刺，葡萄和豌豆的卷须

B 马铃薯、姜、荸荠、芋头

C 莲藕、竹鞭、菊芋、白萝卜、胡萝卜

D 蔷薇、刺槐和山楂的刺

B。

皂荚和山楂的刺属于茎的变态，故属于茎（枝）刺；蔷薇的刺是由表皮形成，属于皮刺；刺槐的刺是托叶的变态，属于叶刺。葡萄的卷须是茎的变态，属茎卷须；豌豆的卷须是由羽状复叶先端的一些小叶变态而成，属于叶卷须。马铃薯、菊芋、姜属于块茎。荸荠、芋头属于球茎。莲藕、竹鞭属于根状茎。白萝卜和胡萝卜是贮藏根，属于根的变态。