下列哪种生理作用不能体现蛋白质的功能（ ）

A.抗体具有免疫作用 B.血红蛋白的运输功能

C.性激素促进生殖细胞生成 D.唾液淀粉酶的催化功能

C

蛋白质具有运输、免疫、催化、调节等作用，而性激素是脂质，不是蛋白质的功能。