夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是
A.蛋白质被破坏B.细菌大量繁殖C.肉汤中水分过多D.空气使肉氧化分解在线课程B
温度等环境条件适宜，肉汤中有丰富的营养，导致微生物大量繁殖，所以B选项正确。
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