下图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线，下表为从其生产酒精的发酵罐中五次取样的结果。请回答：

（1）从细胞的结构来看，下列选项中，与酵母菌属同一类型的生物是 （ ）

A．乳酸菌 B．放线菌 C．变形虫 D．噬菌体

（2）欲从细菌中分离出酵母菌，应选择以下哪种培养基（ ）

A．无碳培养基 B．添加抗生素的培养基

C．无氮培养基 D．高浓度食盐的培养基

（3）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是（ ）

A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构

B．[1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢

C．发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物

D．大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长

（4）表中的样品 对应的时期是上图的AB，为缩短AB应选用上图中培养到[ ]

期的酵母菌做菌种，此期对应于表中的样品 。

（5）收获酵母菌代谢产物的时期应选择生长曲线的[ ] 期。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的连续培养方法的具体做法是 。

（6）如果是进行酵母菌单细胞蛋白的生产，则扩大培养条件的控制与酒精发酵最大的不同是 ，在产品的分离提纯时应采取 的方法。

（7）写出酵母菌两种呼吸方式的反应式

。

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（1）C （2）B （3）B （4）1 BC对数 4

（5）CD稳定 以一定的速度添加新的培养基，以相同的速度放出老的培养基

（6）要不断通入无菌空气 过滤、沉淀

（7）C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O 6CO₂+12H₂O +能量

C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂+能量