将紫色水萝卜的块茎切成小块放进水中，水的颜色无明显的变化，若进行加热，随着水的温度增加，水的颜色逐渐变红，其原因是
A.细胞壁在加温时受到破坏B.花青素的溶解度加大C.生物膜失去了选择透过性D.发生了化学反应在线课程C
细胞膜具有选择透过性，在高温下，细胞膜的选择透过性丧失，因而色素渗出细胞。