小麦、大豆、花生三种干种子中三类有机物的含量如图所示，有关叙述正确的是（ ）
A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色
B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料
C．三种种子都常用来做成面粉或榨食用油
D．萌发时相同质量的三种种子需要的0，量相同
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解析:
由图可知，大豆种子蛋白质含量最高，适合进行蛋白质检测，用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色；小麦种子淀粉含量最高，适合做成面粉；花生种子脂肪含量最高，适于榨油，由于脂肪分子中碳氢比例高，萌发时相同质量的三种种子，花生种子需氧量最多。