下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是
A.调节细胞代谢的重要物质B.细胞和生物体的重要结构物质C.生命活动的主要承担者D.收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础在线课程C
蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，所以C选项正确。