某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
(1) 酵母细胞的固定采用的方法是 。如果反应物是大分子，应选择
方法。
(2) 请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤：
①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。
②海藻酸钠溶解应用小火间断加热，这样做的目的是 。
③海藻酸钠溶液必须 才能加入酵母细胞。
④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴人氯化钙溶液中形成凝胶珠，凝胶珠
的颜色是 ；形状是 ； 氯化钙溶液的作用是
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(1)包埋法； 固定化酶 ；
(2)防止海藻酸钠焦糊；冷却至室温； 乳白色（浅黄色）；圆形、椭圆形； 胶体聚沉；