β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明β-半乳糖苷酶的催化作用具有：（ ）

A．高效性 B．专一性 C．稳定性 D．多样性

B

本题考查的是酶的特性。β-半乳糖苷酶对乳糖有催化作用，但对麦芽糖没有作用，这说明了酶具有专一性。