制备固定化酵母细胞的实验步骤是：酵母细胞的活化配制CaCl₂溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞。根据材料回答下列问题：

（1）这种固定化酵母细胞的方法属于 法，一般固定化酶时不采用这种方法，原因是_______________________________________________。

（2）活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复至 _________状态。

（3）加热溶解海藻酸钠时需注意用 加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液 ____________后，才能和酵母混合均匀。此外海藻酸钠的浓度对本实验结果影响较大，若浓度过高，则______________，刚形成的凝胶珠需要在氯化钙溶液中浸泡一段时间，其目的是_______________________。

（1）包埋 酶分子小，容易从包埋的材料中漏出 （2）正常生活

（3）小火间断 冷却至室温 不易形成凝胶珠 使凝胶珠形成更稳定的结构