下列关于酶的叙述中，哪项是错误的（ ）

A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物

B．分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶

C．一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应

D．从化学成分看，酶就是蛋白质

D

酶具有高效性、专一性等特点，在适宜的温度和其他条件下，酶能使生物体内的许多复杂的化学反应顺利而迅速地进行，而酶本身不发生变化。胃蛋白酶是蛋白质，其分解应由蛋白酶催化。酶是活细胞产生的一类有机物，其中胰蛋白酶等绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。