能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是： （ ）

A.淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶

C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

B

细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，所以需要用纤维素酶和果胶酶来催化水解，同样细胞膜主要成分是磷脂和蛋白质，要用磷脂酶和蛋白酶来促进其水解。而溶菌酶又称胞壁质酶，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶，使细菌细胞壁中不溶性多糖分解成可溶性糖肽，使细菌细胞壁破裂从而导致细菌溶解。