发酵工程以其生产条件温和、原料来源丰富且价格低廉、产物专一、废弃物对环境的污染小和容易处理等特点，而得到广泛应用，逐渐形成了规模庞大的发酵工业。产业的蓬勃发展和微生物的生长、代谢、繁殖等特点密不可分。
（1）与其它生物相比，微生物的代谢异常旺盛，试分析其原因。
（2）具有优良性状的的选育，是发酵工程中首要的工作。人们利用 的方法获得了能够积累赖氨酸的黄色短杆菌；利用 的方法获得了生产胰岛素的大肠杆菌。与自然界生态系统中种群增长的曲线相比，恒定容器内微生物的生长曲线所特有的是具有 期，该期形成的主要原因是 。
在线课程（1）一是体积小、表面积大，有利于与外界环境进行物质交换；二是对物质的转化利用快。 （2）诱变育种 基因工程 （3）衰亡 营养物质减少，有害代谢产物增多。
解析:
微生物大多数为单细胞生物，因其个体的体积小、表面积大，因而有利于个体与外界进行物质交换和物质转化。发酵工程中的菌种，常用诱变育种或基因工程的方法选育。在恒定容器内微生物的生长曲线中有衰亡期，而自然种群无这一特点。产生这一结果的原因是营养物质减少，有害物资增多以及其它环境因素引起的。