下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。
| 试管编号 | ① | ② | ③ | ④ | ||
| 2mL3%淀粉溶液 | ＋ | ＋ | ＋ | — | — | — |
| 2mL3%蔗糖溶液 | — | — | — | |||
| 1mL2%淀粉酶溶液 | ＋ | ＋ | ＋ | ＋ | ＋ | ＋ |
| 反应温度（℃） | 40 | 60 | 80 | 40 | 60 | 80 |
| 2mL斐林试剂 | ＋ | ＋ | ＋ | ＋ | ＋ | ＋ |
| 砖红色深浅* | — | — | — |
注：“+”表示有：“—”表示无; *此行“+”的多少表示颜色的深浅。
根据实验结果，以下结论正确的是 （ ）
A．蔗糖被水解成非还原糖
B．上述①②③反应的自变量为温度
C．淀粉酶活性在40℃比60℃高
D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
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