在煮过和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢，在土豆片X上出现了泡沫，在土豆片Y上没有出现泡沫，以下哪一项是正确解释
A．土豆片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物使之分解成单糖
B．土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶对过氧化氢分解不起作用
C．土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢的分解，但酶会在高温中失效
D．土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢能分解土豆片中的酶
在线课程C
解析:
高温会使酶的空间结构遭到破坏，致使酶丧失活性，且不可恢复。在土豆片X上出现了泡沫，说明X上的过氧化氢酶将H2O2分解在H2O和O2，证明酶具有活性，土豆片X是没煮过的；在土豆片Y上没有出现泡沫，说明Y上的过氧化氢酶没有活性，Y是煮过的。 答案：C．