科学家将β??干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第十七位的半胱氨酸，改变成丝氨酸，结果大大提高了β??干扰素的抗病毒活性，并且提高了储存稳定性。该生物技术为（ ）
A.蛋白质工程 B.基因工程
C.基因突变 D.细胞工程
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