下列关于酶的叙述中正确的一项是（ ）。
① 酶是活细胞产生的；② 酶都有消化功能；③ 酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶；④ 酶能够降低化学反应活化能，具有专一性、高效性；⑤ 酶促反应与外界条件无关；⑥ 淀粉酶能促进淀粉水解；⑦ 酶只有在生物体内才起催化作用
A. ①②③ B. ①②④⑤ C. ①②④⑥ D. ①③⑥
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解析:
首先明确酶的概念。根据概念可知，酶是一种有机物，这种有机物是由活细胞产生的，它具有催化作用，而不是只具有消化作用，科学实验研究表明；胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA 。所以说酶的本质是蛋白质的是错误的，蛋白质都是酶也是不正确的。蛋白质种类很多，有功能蛋白质和结构蛋白质之分。酶的特性告诉我们，酶具有高效性、专一性，并且需要适宜的条件。