下列有关发酵工程的说法，正确的是

A.青霉素是抗生素，在青霉素生产过程中不需严格灭菌

B.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的

C.谷氨酸棒状杆菌要在隔绝空气的条件下发酵才能到谷氨酸（味精的主要成分）

D.在菌种选育的过程中可以利用人工诱变、细胞工程和基因工程等手段

D

青霉素不是所有微生物的抗菌素，所以在生产过程中仍需消灭杂菌。单细胞蛋白是指通过发酵获得的大量微生物菌体，谷氨酸棒状杆菌是好氧菌。