下列说法中不正确的是（ ）

A.微生物最常用的氮源是铵盐和硝酸盐

B. NH₃既是硝化细菌的氮源，又是能源

C.蛋白质既可作碳源，又可作氮源

D.牛肉膏只能为微生物的生长提供多种生长因子

D

解答此题需弄清以下几个问题：第一，关于微生物的氮源。凡是能为微生物提供氮素的物质均是微生物的氮源，最常用的氮源是铵盐和硝酸盐。第二，硝化细菌是化能自养型微生物，其所需能量来自NH₃的氧化，NH₃同时还能为其提供氮素。第三，凡是含有C、H、O、N的有机物，均可作异养微生物的碳源和氮源。第四，牛肉膏内含有较多肽类化合物，主要为微生物提供碳源和氮源。