家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长，当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖，下面对这些现象的描述不正确的是 （ ）
A.在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为种内互助
B.进入乳酸菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈
C.密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势
D.进入稳定期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平
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解析:
进入稳定期时，由于其他微生物死亡，故此时生物种类极少，所以抵抗力稳定性较小。