对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂、实验操作及预期结果都正确的是（ ）
| 实验/选项 | 待测物质 | 检测试剂 | 实验操作 | 预期显色结果 |
| A | DNA | 龙胆紫 | 不加热 | 红色 |
| B | 脂肪 | 苏丹IV | 不加热 | 红色 |
| C | 蔗糖 | 斐林试剂 | 加热 | 砖红色沉淀 |
| D | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 加热 | 紫色 |
B
解析:
考查物质检测知识。A，DNA用甲基绿染色成，成绿色；C，蔗糖是非还原糖，不能用斐林试剂检测；D，蛋白质用双缩脲试剂检测不需要加热。