一学生将唾液加入淀粉溶液中，然后置于以下各条件处理，希望将淀粉转变为单糖和双糖，试问在他的实验中哪个条件最好：（ ）

A．将混合物置于4℃冰箱内 　　　　　B．将混合物置于30℃温箱内

C．将混合物煮沸后置于30℃温箱内 　 Ｄ．将混合物置于70℃温箱内

B。

唾液中含有唾液淀粉酶，在适宜温度（37℃）时催化效率最高，高温使酶变性失活。