下列有关生物技术和生物工程的叙述，正确的是
A．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种
B．制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气
C．构建基因表达载体时，必须用限制酶将运载体切开两个切口
D．在进行植物组织培养和动物细胞培养时，细胞都必须先进行脱分化
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