下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
A.蛋白质是生命活动的主要承担B.蛋白质只含有C、H、O、N四种元素C.蛋白质是一种高分子有机化合物D.蛋白质被消化的产物是氨基酸在线课程B
蛋白质是生命活动的主要承担者，基本元素是C、H、O、N，通常含有S元素，基本组成单位是氨基酸，蛋白质是高分子有机化合物。所以B选项不正确。