在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的 pH 由 10 降到 2 的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）。

A. 不断上升 B. 没有变化 C. 先升后降 D. 先降后升

B

胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5 左右，在 pH 为 10 时，酶已丧失活性。所以尽管 pH 为 10 降至 2 ，但胃蛋白酶一直没有活性。