下列对蛋白质和核酸的描述正确的是（ ）

A．核酸是一切生物的遗传物质 B．蛋白质是生命活动的主要承担者

C．所有酶的化学本质都是蛋白质 D．生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应

B

新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，绝大多数的化学反应都是在酶的催化下进行的，水光解例外，在特殊的叶绿素A的作用下进行；多数酶是蛋白质，少数为RNA；蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者；核酸绝大多数生物的遗传物质，朊病毒不含核酸。