以下分别是探索温度、反应物浓度、pH对淀粉酶催化作用的实验结果图示。

（1）探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是（　 ）

①取3支试管，编号并分别注入2mL淀粉液　②向各试管注入1mL淀粉酶溶液　③向各试管滴一滴碘液　④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中保持5min　⑤观察实验现象

A．①②④③⑤　B．①③②④⑤　C．①③④②⑤　D．①④②③⑤

（2）图B中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，原因是________。若检验本实验的生成物，应选用的试剂是________________。

（3）图C曲线的变化表示酶活性与pH的关系是：__________________________ 。

（4）下图是测量过氧化氢酶与过氧化氢反应放出的实验装置。水槽内注有清水，倒置的量筒内也充满了清水。实验步骤如下：

①将4片圆形小滤纸片在肝脏研磨液浸泡后取出，贴在反应小室上侧的内壁，并向小室内加入10mL3％溶液（如图A）；②将反应小室旋转180度，呈图B所示状态；③每隔30秒读取并记录量筒中水面的刻度，共进行5分钟．④除了将圆形小滤纸片的数量改成2片，重复前面步骤。请回答：

a 该实验探究的问题是：____________________与酶促反应速度的关系。

b 实验材料选择中应注意的是 ；

原因是 。

在线课程

（1）D （2）受反应液中酶浓度的限制（其它类似的表述亦可）；斐林试剂

（3）在一定的pH范围内，随着pH值增大，酶的活性增强；在pH 5.5～7.5范围内（或6.5），淀粉酶的活性最高；超过最适pH值，随着pH值增大，酶的活性下降（答案应针对三段的变化分别表述，表述不全不得分）

（4）a酶浓度 b使用新鲜肝脏研磨液；新鲜肝脏研磨液中过氧化氢酶活性高 　　　

解析:

本题是一条高考题的改编题，也是书本实验的延伸。酶的催化作用需要适宜的条件： 酶的催化活性与温度、pH值有着密切的关系。一般情况下，在接近生物体温的中性环境下酶的活性较高（最适温度或最适pH值），这一性质也是由蛋白质的特性所决定的；高温、强酸和强碱都会使蛋白质变性，从而使酶失去活性；低温可酶的活性明显降低，但酶分子结构没有被破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。（1）探索温度对酶活性影响的实验，这个实验的关键是：加入淀粉酶溶液前必须控制好各自的温度，否则会导致实验的失败。（4）题中变量比较隐含，其实就是：圆形小滤纸片的数量由4片改成2片，说明酶的浓度发生改变，而出现的不同实验结果。