下列有关水在生物实验中作用的叙述，正确的是 （ ）
A．制备细胞膜时，蒸馏水的目的是使哺乳动物红细胞吸水涨破，流出内容物，获得细胞膜
B．用清水漂洗已解离的洋葱根尖，是为了维持细胞活性
C．将洋葱鳞片叶浸润在水中，就可以发生质壁分离及复原现象
D．在提取绿叶中的色素时，用清水可以溶解色素
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解析:
哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核和众多的细胞器，用其浸入蒸馏水后易吸水涨破，流出内容物，离心获得单纯的细胞膜，A选项正确；解离的洋葱根尖细胞已死亡，用清水漂洗是防止解离过度，便于染色；欲使洋葱鳞片叶细胞发生质壁分离及复原现象，先用0.3g/mL 的蔗糖溶液浸泡细胞观察质壁分离现象，而滴加清水观察质壁分离复原现象；绿叶中的色素能溶于有机溶剂中，不溶于清水；故BCD选项都错误。