（扬州）不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的
A．—CO—NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
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不法商家将含“伪蛋白氮 较高的三聚氰胺掺入奶粉.提高检测时蛋白质数值.大大降低生产成本.蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量.而是通过测氮含量来推算蛋白质含量.一般说来.每100克蛋白质平均含氮1
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 04:34:41分类：高中生物题库
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