组成蛋白质的氨基酸的α--碳原子是不对称的，但 除外。

A ．丙氨酸 B ．组氨酸 C ．甘氨酸 D ．谷氨酸

C

甘氨酸的R基是氢原子。所以构成了α--碳原子与两个氢原子相连，构成了对称。