某县市生产一种特色产品——酸萝卜，就是用食醋和蔗糖将鲜萝卜块腌制而成的。其理论依据是（ ）
A、 醋和蔗糖被分解小分子后被细胞吸收
B、 醋酸和蔗糖分子均存在于活细胞的间隙中
C、 腌制时间长，两种物质慢慢地渗入细胞内部
D、醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性，然后蔗糖分子和醋酸分子都进入细胞内
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解析:
根据细胞膜的选择透过性机能，蔗糖分子和醋酸分子无法进入细胞内。但醋酸可以破坏膜的结构（特别是膜蛋白），使选择透过性膜变成全透性膜，结果醋酸和蔗糖都进入细胞内，吃起来整个萝卜都有酸甜味。